Ein komplettes Beschichtungssystem (3 oder 4 Schritte) für knusprige Hähnchenstreifen, -stücke oder andere Hähnchenteile. Durch die Zugabe von Aromastoffen zum Vorstaub bleibt der Geschmack auch nach dem Braten oder Backen erhalten.

Wenn ein geformtes Hühnerfleischprodukt vorliegt, wird es zunächst mariniert und dann durch den Vorstaub geleitet. Das Fleisch wird dann mit der Teigmischung vermischt.

Brühmaschine