Vorbemehlung
Ein Vormehl ist in der Regel ein grobes Mehl, das mit anderen Zutaten kombiniert werden kann oder auch nicht. Es wird als erster Trockenschritt als Funktionshilfe für die Beschichtung von wasser- und fettreichen Substraten verwendet. Der Einsatz von Vorstaub verbessert die Haftung und erhöht die Endausbeute.
Predust Onion Rings
Ein Vorstaub aus Paniermehl, Gluten, Salz und Zwiebelaroma.
Predust-Tofu-Nuggets
Ein Vorstaub auf der Basis von Weizengrieß sorgt für eine gute Haftung, die den Aufbau der
Kruste verbessert.
Predust Kibbeling Fisch
Der vorgestaubte Kibbeling-Fisch wird aus feinem Paniermehl hergestellt und schmeckt frisch nach Zitrone.
Predust Crunchy Coated Chicken
Dieser Predust ist eine Kombination aus Weizengrieß, feinem Paniermehl, Kräutern und Gewürzen und Sonnenblumenöl.
